Приступаем к выбору

Приступаем к выбору

Отсутствие оптимизма с утра – легко поправимая вещь. Просто выпейте чашечку кофе, и настроение сразу пойдет в гору. Главное чтобы напиток был по-настоящему ароматным: эспрессо с пышной пенкой или капучино с сиропом – каждый выбирает на свой вкус. И для этого необязательно отправляется спозаранку в кафе. Можно воспользоваться домашним аппаратом или насладится любимым вкусом, не выходя из офиса. Главное, чтобы дома или на работе была кофемашина. Если ее еще нет, что ж самое время решить, как выбрать кофемашину. Для этого достаточно определиться с основными ее параметрами и необходимыми функциями.

Вариации на тему приготовления

Вариации на тему приготовления

Вариации на тему приготовления

Главное отличие всех кофемашин между собой состоит в способе приготовления этого излюбленного всеми бодрящего напитка. Поэтому в самом начале исследования этих приборов, важно определить какую кофемашину выбрать:

  1. Рожковую кофеварку эспрессо, которая, в свою очередь, может быть помпового или парового типа;
  2. Капельный способ приготовления: с наличием термо-сосуда или без него;
  3. Гейзерный вид устройства с нижним расположением нагревательного элемента в аппарате;
  4. Капсульные кофемашины, которые готовят кофе способом схожим с помповым;
  5. Электротурки.

Рожковые модели: основные методы заваривания напитков

Рожковые модели: основные методы заваривания напитков

Рожковые модели: основные методы заваривания напитков

Тут следует оговорить, что приготовление кофе паровым методом происходит при нагревании воды до 100 градусов. После чего горячий пар под давлением в 5-7 бар проходит через молотые зерна, помещенные в рожок или другую емкость и, преобразуясь в жидкость, дает на выходе в меру горячий ароматный напиток. Единственный минус такого метода – кофе может иметь некоторую горчинку, ведь более подходящей для его приготовления является температура в 90 градусов.

Вот тут как раз и появляется помповый вариант, при котором вода нагревается в отдельном резервуаре до нужной температуры (т.е. 90*) и, уже после этого, под повышенным до 15-20 бар давлением проходит через молотый кофе. Такой способ сохраняет аромат и вкус кофейных зерен. Причем чем меньше скорость подачи воды, тем насыщеннее получится напиток. Эта наиболее встречаемый тип кофеварок установленных в современных кафе.

Более дорогостоящие модели комплектуются устройством для помола. Наиболее качественным и вкусным получится кофе, размолотый при помощи керамических жерновов. Поскольку они не нагреваются во время работы, а значит, не нагревают зерна. Если же такое устройство имеет несколько степеней помола (в некоторых вариантах их количество превышает 10-13 степеней градации), то ваша фантазия ничем не ограничена. Можно смело экспериментировать.

 

Капельный метод – основные плюсы и минусы

Капельный метод – основные плюсы и минусы

Капельный метод – основные плюсы и минусы

Работающая таким способом кофемашина имеет большой плюс – она может приготовить за один раз большее количество кофе, чем ее рожковая подруга. Вода в таких устройствах также нагревается до 90-95 градусов в отдельном резервуаре и по капле подается в отсек с молотыми зернами, где набравшись их вкусом и ароматом, стекает в стеклянную емкость в виде чайника. Вкус такого напитка менее насыщен, ведь работают капельные кофеварки без давления. Но оснащенные термо-сосудом, могут надолго сохранить кофе в горячем состоянии. Такие модели можно увидеть в старых американских фильмах, где события происходят в придорожных кафе. Но этот вариант приготовления утреннего напитка все же лучше чем растворимый кофе, поэтому их часто покупают для небольшого офиса. Одной из лучших представительниц этого типа можно назвать модель со встроенной мельницей Russell Hobbs Allure Grind 20060-56 или ее сестру-близнеца от фирмы Princess.

Гейзерные модели: быстрота не всегда признак качества

Гейзерные модели

Гейзерные модели

Такой вид кофеварки имеет тот же минус, что и рожковая модель парового типа – она готовит кофе при температуре 100 градусов. Расположенный под резервуаром с водой нагревательный элемент доводит ее до кипения и как бы выдавливает пары влаги в следующую емкость с молотыми зернами, а затем и еще выше. Как заметили эксперты, приготовленный таким методом кофе меняет свою кислотность, что не лучшим образом отражается на его вкусовых качествах и на здоровье человека в целом.

Капсульные кофемашины – чисто и быстро

Капсульные кофемашины – чисто и быстро

Капсульные кофемашины – чисто и быстро

Капсульные кофеварки имеют технологию приготовления очень схожую с помповым вариантом. Различие состоит лишь в том, что заранее подогретая вода под давлением попадает в прокалываемую капсулу с кофе, где распределяется равномерно по всей емкости. Следующий этап – нижнее прокалывание капсулы и попадание напитка в чашку. Капсульные кофеварки Lavazza BLUE – это лучший вариант для кафе или офиса, ведь в результате такого приготовления, получается неизменно вкусный кофе с густой, стойкой пенкой. То, что нужно для любителей постоянства. Весьма кстати такая кофемашина будет в офисе, поскольку она имеет высокие показатели гигиены при использовании – нет необходимости после каждого приготовления чистить и мыть рожок, да и вероятность насорить практически отсутствует.

Многофункциональный вариант – для любителей разнообразия

Многофункциональный вариант

Многофункциональный вариант

Приобретая такой вариант кофеварки для дома, следует помнить, что для аппарата одной фирмы подходят только производимые для нее капсулы. Хотя встречаются и универсальные варианты, например, Минимока 4 в 1 от фирмы Таурус, которая может не только приготовить кофе из капсул, но и соединила эту возможность с приготовлением напитка через рожок. А если учесть наличие специального фильтра «суперкрем» для образования особенно пышной пенки и повышенного до 19 бар давления при приготовлении напитка, то эта модель становится лидером, как для офиса, так и для размещения в небольшом кафе. В отличие от первого, появившегося на современном рынке капсульных машин агрегата от фирмы Krups модели Dolce Gusto, рассчитанного только для кофейных напитков, эта многофункциональная кофемашина имеет четыре вида держателей:

  • для капсул;
  • для таблетированного варианта кофе;
  • рожок для молотого кофе с мерной ложкой;
  • емкость для заваривания чая.

Установленная в свободном уголке просторного офиса такая кофемашина станет находкой во время кратковременного обеденного перерыва. Поскольку сможет удовлетворить желания любого гурмана как чайного, так и кофейного.

Установленная в свободном уголке просторного офиса

Установленная в свободном уголке просторного офиса

Вкусного Вам кофе!

Вкусного Вам кофе!

Перед тем как выбрать кофемашину следует не только определить желаемый способ приготовления любимого напитка, но еще и знать как выбрать кофе для кофемашины желаемого образца. Чаще всего производители указывают рекомендуемый вариант для той или иной модели, но лучшим станет лично ваша, достигнутая методом проб и ошибок, смесь кофейных зерен. Это может быть как 100% арабика, так и ее композиция с робустой, которая смягчит вкус напитка и добавит небольшую ноту кислинки. В капсулах же находятся уже подготовленные варианты кофейных напитков, которые различают по цвету упаковки.

Очень популярными для заваривания в кафе стали десертные сорта кофе, ароматизированные натуральными маслами. К их числу относятся варианты: французская ваниль, ирландский крем, вишневый ликер, ромовое масло и другие. Такие сорта можно приобрести и на развес с последующим помолом в специализированных магазинах, и наслаждаться насыщенным ароматом и незабываемым вкусом не покидая офиса или находясь дома у телевизора. Приятного выбора.